Het Fort Boyen werd gebouwd tussen 1843 en 1855. Het ontstond in opdracht van Frederik Willem IV, de koning van Pruisen. In 1914 werd het fort aan het begin van de Eerste Wereldoorlog door het Russische offensief getest. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd het gebruikt door de Duitse inlichtingendienst. In 1945 kwam het in handen van het Rode Leger. Waar…
De naam ‘Wolfsschanze’ (Wolvenhol) klinkt als een locatie uit een thriller, maar was de alledaagse realiteit voor het opperbevel van het naziregime tijdens de Tweede Wereldoorlog. Tussen 1941 en 1944 was dit immense, zwaar gecamoufleerde complex in het oosten van Pruisen het belangrijkste hoofdkwartier van Adolf Hitler. Vanuit hier werd de oorlog tegen de Sovjet-Unie geleid, en hier vond op…
‘Massaal protest in Polen tegen inperking onafhankelijkheid rechterlijke macht‘, bericht de Amnesty International; het Parool rapporteert het volgende: ‘De positie van Poolse rechters wordt steeds eenzamer. De regerende PiS-partij probeert hun onafhankelijkheid te breken, vinden ze. De hoop is nu gevestigd op de Europese Unie‘; en verder meldt Europa Nu: ‘Poolse democratie en rechtstaat onder druk’ die trouwens een actuele en…
Mosterd is een soort specerij die al duizenden jaren bekend is en voor veel gerechten gebruikt kan worden. Het is lekker bij verschillende soorten vlees, worst en kazen. Je kunt het ook als ingrediënt in diverse sauzen en dipsauzen gebruiken. Mosterd komt uit het Middellandse Zeegebied en Zuidoost-Europa. Het komt ook voor in Azië en Noord-Amerika. In Polen is mosterd…
Gelukkig is Pasen geen kerstavond en er hoeven geen 12 gerechten geserveerd te worden. De Poolse traditie tijdens dit christelijke feest is verbonden met bepaalde gerechten die deze periode van het jaar kenmerken. De tradities verschillen ook per regio in het land. Welke gerechten kun je bij het paasontbijt serveren? Welke gerechten worden in de avond opgediend? Welke taarten kun…
Net zoals we ons kerst zonder kerstboom niet kunnen voorstellen, horen paaseieren bij de viering van de verrijzenis van Jezus. In Polen worden ze niet alleen op de feestelijke tafel neergezet, maar ook in het paasmandje (święconka of koszyk wielkanocny) gelegd. Paasei – in het Pools: pisanka – is een algemene naam, maar in Polen kennen we ook andere namen voor paaseieren, die te…
Ken je de Poolse augurkensoep? Wellicht klinkt de naam augurkensoep in eerste instantie niet zo lekker, maar ik verzeker je dat als je het eenmaal proeft, zul je het vaker maken. In dit recept moet je de echt Poolse augurken gebruiken. De smaak van deze augurken is heel anders dan van de augurken die we hier in Nederland kennen. In…
De zure roggesoep is een traditionele soep uit de Poolse keuken die al generaties bekend is. De karakteristieke smaak van deze soep wordt voornamelijk geassocieerd met Pasen. Hoe maak je deze de Poolse zure roggesoep? In verschillende regio’s van Polen wordt deze soep volgens verschillende recepten gekookt. Het verschil zit meestal in het gebruik van verschillende soorten vlees of groenten….
Deze Poolse kwark lijkt op hüttenkäse maar is veel lekkerder (echt!). Je kan hem op twee manieren voorbereiden en eten: zoet of hartig. Via dit blog deel ik met jullie een recept voor kwark met bieslook en radijsjes. Heel makkelijk recept en past heel goed op de tafel tijdens het paasontbijt. Ingrediënten: 500g kwark 50g radijsjes 10g bieslook (of lente-uitjes)…
Een paasei is een symbool van onsterfelijkheid en eeuwigheid. Het wordt geassocieerd met de wedergeboorte in de natuur. Het symbool van het ei werd door het Christendom overgenomen en betekent de verrijzenis van Christus. In Polen kennen we ook de traditie van paaseieren versieren, zoals in de meeste christelijke landen. Deze paaseieren worden in het mandje gelegd. En met bepaalde…
