Mosterd is een soort specerij die al duizenden jaren bekend is en voor veel gerechten gebruikt kan worden. Het is lekker bij verschillende soorten vlees, worst en kazen. Je kunt het ook als ingrediënt in diverse sauzen en dipsauzen gebruiken. Mosterd komt uit het Middellandse Zeegebied en Zuidoost-Europa. Het komt ook voor in Azië en Noord-Amerika. In Polen is mosterd…
Gelukkig is Pasen geen kerstavond en er hoeven geen 12 gerechten geserveerd te worden. De Poolse traditie tijdens dit christelijke feest is verbonden met bepaalde gerechten die deze periode van het jaar kenmerken. De tradities verschillen ook per regio in het land. Welke gerechten kun je bij het paasontbijt serveren? Welke gerechten worden in de avond opgediend? Welke taarten kun…
Net zoals we ons kerst zonder kerstboom niet kunnen voorstellen, horen paaseieren bij de viering van de verrijzenis van Jezus. In Polen worden ze niet alleen op de feestelijke tafel neergezet, maar ook in het paasmandje (święconka of koszyk wielkanocny) gelegd. Paasei – in het Pools: pisanka – is een algemene naam, maar in Polen kennen we ook andere namen voor paaseieren, die te…
Ken je de Poolse augurkensoep? Wellicht klinkt de naam augurkensoep in eerste instantie niet zo lekker, maar ik verzeker je dat als je het eenmaal proeft, zul je het vaker maken. In dit recept moet je de echt Poolse augurken gebruiken. De smaak van deze augurken is heel anders dan van de augurken die we hier in Nederland kennen. In…
De zure roggesoep is een traditionele soep uit de Poolse keuken die al generaties bekend is. De karakteristieke smaak van deze soep wordt voornamelijk geassocieerd met Pasen. Hoe maak je deze de Poolse zure roggesoep? In verschillende regio’s van Polen wordt deze soep volgens verschillende recepten gekookt. Het verschil zit meestal in het gebruik van verschillende soorten vlees of groenten….
Deze Poolse kwark lijkt op hüttenkäse maar is veel lekkerder (echt!). Je kan hem op twee manieren voorbereiden en eten: zoet of hartig. Via dit blog deel ik met jullie een recept voor kwark met bieslook en radijsjes. Heel makkelijk recept en past heel goed op de tafel tijdens het paasontbijt. Ingrediënten: 500g kwark 50g radijsjes 10g bieslook (of lente-uitjes)…
Een paasei is een symbool van onsterfelijkheid en eeuwigheid. Het wordt geassocieerd met de wedergeboorte in de natuur. Het symbool van het ei werd door het Christendom overgenomen en betekent de verrijzenis van Christus. In Polen kennen we ook de traditie van paaseieren versieren, zoals in de meeste christelijke landen. Deze paaseieren worden in het mandje gelegd. En met bepaalde…
De huidige situatie rondom het coronavirus kan op verschillende manieren aflopen. Mijn eerste bevindingen en zorgen heb ik in dit artikel geuit. In dit blog beschrijf ik mijn volgende opmerkingen. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de Wereldbank (WB) hebben in 2018 hun bereidheid betoond en tevens hun samenwerking versterkt om de wereldwijde uitbraken van pandemieën en andere noodsituaties, die gevolgen hebben…
Jacek Kaczmarski was een zeer getalenteerde Poolse zanger, songwriter, dichter en schrijver. Hij werd geboren in een familie van kunstenaars. Een van zijn liedjes ‘Mury’ (De muren) werd een protestlied dat door de beweging Solidarność als hymne gebruikt werd. Het liedje werd een politiek symbool van de oppositie tegen het communistische regime in Polen in de jaren 80 en werd tijdens…
In 2019 won de 35-jarige Amerikaan Joey Chestnut voor de twaalfde keer het wereldkampioenschap hotdogs eten. Binnen 10 minuten heeft hij 71 hotdogs verorberd. Deze man heeft nog 9 andere gekke eetwereldrecords op zijn naam staan. In dit blog richten we echter onze aandacht op de hotdog. Geschiedenis van de hotdog Over het algemeen wordt aangenomen dat de oorsprong van…
