Deze augurken kun je aan het begin van de zomer eten. In Polen zijn ze het symbool van de zomer geworden. Ze zijn lekker in de salade of voor op brood in plakjes. Als kind kon ik er niet vanaf blijven. Deze zomer heb ik ze voor het eerst zelf gemaakt. Ingrediënten: 0,5kg verse augurken 4 teentjes knoflook 6 gedroogde…
Wanneer je het Poolse woord leniwe hoort, dat letterlijk vertaald lui betekent, moet je eigenlijk denken dat dit gerecht eenvoudig te maken is. Dit gerecht lijkt in eerste instantie op kopytka. Echter is kopytka een hartig recept en leniwe een zoet recept. Op internet zie ik dat deze twee gerecht door elkaar worden gehaald. Dus hoe maak je het? Ingrediënten:…
Het onderstaande recept voor een traditioneel gerecht in Polen genaamd kopytka (uitspraak: kopitka). Letterlijk kun je het vertalen als ‘kleine hoeven’. Eigenlijk zijn dit aardappelknoedels of de Poolse versie van de Italiaanse gnotchi. Wat heb je nodig? 1kg aardappels 200g meel 1 ei snufje zout Hoe maak je kopytka? Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Giet de aardappels…
Een heerlijke witte koolsoep volgens het traditionele Poolse recept. Makkelijk te maken en bovendien gezond. Want wist je dat witte kool één van de gezondste groenten is? Hoe maak je de Poolse witte koolsoep? Wat heb je nodig? 3l water 1kg witte kool 750g soepvlees 3 blikjes tomatenstukjes 1 prei 8 wortels met loof 4 aardappels 1 bleekselderij 1 grote…
Deze soep komt oorspronkelijk uit Oekraïne en is daar een nationaal gerecht. Ik weet niet precies hoe deze soep daar gemaakt wordt, maar het Poolse recept voor deze soep ken ik wel want hij wordt vaak in Polen gegeten. In Polen wordt deze soep ‘oekraïense bietensoep‘ (barszcz ukraiński) genoemd en in Oekraïne is hij bekend onder de naam: борщ чернігівський, borszcz…
Polen is een land dat bekend staat om worst van hoge kwaliteit. In de VS wordt Poolse worst in speciale winkels verkocht. In supermarkten kun je worst vinden met het label ‘Polska kiełbasa’. Polen exporteert worst zelfs naar China. En in Groot-Brittannië en Ierland hebben arbeidsimmigranten de Poolse vleeswaren populair gemaakt. De smaak van Poolse worst is niet in een…
Mosterd is een soort specerij die al duizenden jaren bekend is en voor veel gerechten gebruikt kan worden. Het is lekker bij verschillende soorten vlees, worst en kazen. Je kunt het ook als ingrediënt in diverse sauzen en dipsauzen gebruiken. Mosterd komt uit het Middellandse Zeegebied en Zuidoost-Europa. Het komt ook voor in Azië en Noord-Amerika. In Polen is mosterd…
Ken je de Poolse augurkensoep? Wellicht klinkt de naam augurkensoep in eerste instantie niet zo lekker, maar ik verzeker je dat als je het eenmaal proeft, zul je het vaker maken. In dit recept moet je de echt Poolse augurken gebruiken. De smaak van deze augurken is heel anders dan van de augurken die we hier in Nederland kennen. In…
De zure roggesoep is een traditionele soep uit de Poolse keuken die al generaties bekend is. De karakteristieke smaak van deze soep wordt voornamelijk geassocieerd met Pasen. Hoe maak je deze de Poolse zure roggesoep? In verschillende regio’s van Polen wordt deze soep volgens verschillende recepten gekookt. Het verschil zit meestal in het gebruik van verschillende soorten vlees of groenten….
Deze Poolse kwark lijkt op hüttenkäse maar is veel lekkerder (echt!). Je kan hem op twee manieren voorbereiden en eten: zoet of hartig. Via dit blog deel ik met jullie een recept voor kwark met bieslook en radijsjes. Heel makkelijk recept en past heel goed op de tafel tijdens het paasontbijt. Ingrediënten: 500g kwark 50g radijsjes 10g bieslook (of lente-uitjes)…
