De salade van courgette is het resultaat van het feit dat de courgettes in onze moestuin super groot zijn geworden. We hadden twee mega grote courgettes: een van 2,7kg, een andere van 3,2kg en nog een paar kleinere. Ik moest ze dus op verschillende manieren verwerken. Ik heb twee nieuwe (in ieder geval voor mij nieuw) gerechten gemaakt: leczo en…
Leczo is een traditioneel Hongaarse stoofschotel. Het gerecht zou oorspronkelijk afkomstig zijn uit de Balkans. In het Hongaars lecsó, Slovaaks lečo, Duits letscho, Pools leczo of in het Russisch лечо. Inmiddels heeft dit gerecht zijn plek in de Poolse keuken gevonden en is voornamelijk in het zuiden van Polen bekend. Hieronder vind je het recept voor de Poolse versie van dit gerecht. Voor dit recept…
Bolesławiec is een stad die over de hele wereld beroemd is om zijn prachtige, handgemaakte keramiek. Al eeuwenlang wordt het aardewerk met de hand gevormd en beschilderd door lokale ambachtslieden – een traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Elk jaar wordt er een groot keramiekfestival georganiseerd, en dit jaar vond het plaats tussen 17 en 21 augustus. Ik…
De zomer loopt bijna ten einde. Bij ons in het dorp is het afgelopen week al geoogst – de velden liggen er kaal en bruin bij, alsof de aarde even op adem komt. Maar niettemin zie je in de weilanden en bossen nog prachtige zomerse bloemen. Ik geniet er volop van. Elke dag maak ik een wandeling, mijn camera in…
Afgelopen zondag hebben we een prachtige wandeling gemaakt naar de uitzichttoren op de berg Magurki. Het was een van die dagen waarop de herfst zich al aankondigt – het bos in het Nationaal Park Gorce rook naar vochtige aarde en gevallen bladeren, een dag nadat het hard geregend had. De lucht was fris, de paden modderig, en de stilte in…
Toen ik die avond naar huis liep, door de straten van Mokotów, voelde ik de geschiedenis niet als iets abstracts – maar als iets dat nog steeds in de stenen, de bomen en de stilte aanwezig is. De mars, de liedjes, de herdenking bij het hek aan de Dworkowastraat – het zijn geen herinneringen aan een ver verleden. Het is…
Over Wojtek de Beer zijn twee boeken geschreven. Er zijn verschillende gedenkstenen of standbeelden ter ere van hem, onder andere in Edinburgh. Wojtek de Beer was een compagnon van de soldaten van het Tweede Poolse Korps en hij vergezelde hen op de oorlogsroute door Iran, Irak, Syrië, Palestina, Egypte en Italië. Hij staat voor eeuwig ingeschreven in de geschiedenis van…
Op allerlei reisblogs vind je veel reistips wat je in Krakau kunt doen. Dit zijn meestal de bekendste bezienswaardigheden (denk aan Auschwitz en de zoutmijn in Wieliczka). Zeker doen als je daar bent! Maar in de omgeving van Krakau is er veel meer te zien en te beleven. Mocht je toch geïnteresseerd zijn in de omgeving van Krakau om iets…
Een vermoeiende en lange reis van tienduizend kilometer door acht tijdzones, vijf grensovergangen en twee continenten heeft Maja Wolny, de auteur van het boek ‘De trein naar Tibet’ afgelegd. In de tijd van het snelle massatoerisme waarin ze Tibet binnen 24 uur kon bereiken, keerde Maja Wolny terug naar wat het puurste is in het verkennen van de wereld: lijdzaam…
Lanckorona is een schilderachtig dorp dat op de hoogte van 545 meter ligt en zich 35 kilometer ten zuidwesten van Krakau in Klein-Polen bevindt. Het dorp wordt steeds populairder onder de Poolse toeristen vanwege de uitstekend bewaard gebleven 19e-eeuwse architectuur. De inwoners zijn trots op hun geschiedenis, verzorgen hun houten huisjes en koesteren de Poolse tradities waardoor een gemoedelijke sfeer…
