… is de titel van het boek van de schrijver Jack Fairwheather. De schrijver, gefascineerd door één van de grootste helden uit de Tweede Wereldoorlog, besloot om zijn verhaal in een boek vast te leggen. Het verhaal van Witold Pilecki was bijna onbekend in Polen en in de wereld vóór de val van het communistische regime in 1989. De Poolse…
‘Europe veroordeeld ‘lhbt-vrije’ zones in Polen, bericht de Telegraaf. ‘Meerderheid Europees Parlement veroordeelt LHBT-vrije zones in Polen‘, meldt de OUTtv. ‘Moedigt Poolse regering “homovrije zones” aan?‘ vraagt de Belgische VRT News zich af. En verder lezen we in dit artikel: ‘Pride-marsen worden verboden, terwijl extreemrechtse tegenbetogers geen strobreed in de weg wordt gelegd’. Op het NPO journaal zag ik onlangs…
Jaarlijks op 11 november viert Polen haar onafhankelijkheidsdag. Sinds de Poolse Delingen (er waren er drie Delingen, de laatste was in 1795) is Polen van de kaart van Europa voor 123 jaar verdwenen. Het land werd verdeeld tussen Oostenrijk-Hongarije, Pruisen en Rusland. Toen Oostenrijk-Hongarije na de Eerste Wereldoorlog uiteen viel, Duitsland zware verliezen leed en Rusland in een burgeroorlog lag…
Deze romige paddestoelensoep is een van de favoriete gerechten tijdens een menig kerstdiner in Polen. De voorbereiding van deze soep is echt niet moeilijk. Je kunt kiezen voor een heldere paddestoelensoep, d.w.z. bouillon met gesneden paddenstoelen en groenten of een meer gebonden versie van deze soep zoals deze versie met zure room. Je kunt tevens kiezen om de paddestoelen te…
Binnen 15 min heb je een heerlijke zelfgemaakte sap. En het is zeer eenvoudig om te maken. De volgende ingrediënten heb je nodig: 400ml appelsap 400ml water 200g gedroogd fruit (cranberries, abrikozen, pruimen) 2 appels 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemom Doe het gedroogd fruit en de gesneden appel in een pan samen met 300 ml heet water en 300ml…
Dit Poolse gerecht wordt op verschillende manieren gegeten. Bijvoorbeeld met aardappels, met brood, met de gebakken of gegrilde Poolse worst. Het gerecht moet uren pruttelen. Daarom is het raadzaam om een dag van tevoren met de voorbereidingen te beginnen. En gek genoeg, hoe vaker je het gerecht opwarmt hoe lekkerder het wordt. Als je eerste beschrijf ik het recept voor…
Dit gerecht mag niet ontbreken tijdens de kerstviering. Dit is het gerecht waarmee je de viering van de kerstavond begint volgens de Poolse traditie. Wat heb je nodig voor de soep: 1kg rouwe bieten 3 wortels 1 wortelpeterselie 1/2 selderij 1 appel kruiden: zout, peper, peterselie, laurierblad, 2 kruidnagels en een beetje citroensap En zo maak je deze soep. Maak…
Dit gerecht wordt voornamelijk met de kerst geserveerd. Ik weet niet waar de naam van dit gerecht vandaan komt. De Grieken hebben waarschijnlijk hier nooit over gehoord 😄 In Polen wordt dit recept meestal met kabeljauw gemaakt. Eerlijk gezegd vind ik heilbot of schelvis lekkerder. Wat heb je nodig? 500g witte vis (kabeljauw, heilbot of schelvis) 3 wortels 1 wortelpeterselie…
De onderstaande route voor een autorondreis heb ik bedacht voor 2 weken vakantie. Zamek Czocha (1 dag) – het Klodzko-land (11 dagen) – Praag (3 dagen) Een van de mooiste regio’s van Polen is het Klodzko-land. Bij deze regio hoort de Klodzko-vallei, die omringd wordt door prachtige bergketens. Vanuit het westen is de vallei omringd door de Tafelbergen. De hoogste…
In heel Polen, ongeacht de regio, word er in elk huis kerst gevierd. Deze feestdagen zijn voorgoed omhelsd in de Poolse traditie. Toen ik klein was, nam het hele gezien deel aan de voorbereidingen van de kerstviering. Iedereen hield zich bezig met schoonmaken, boodschappen doen of met het voorbereiden van gerechten. De kerstavond is in bijzonder belangrijk in de Poolse…
